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二十四节气

小寒养生吃什么食物

作者:未知   来源:网络   阅读:4997   评论:0
内容摘要:  小寒养生吃什么:小寒节气养生食物  小寒节气养生食物:枸杞  常言道:“一年四季吃枸杞,人可与天地齐寿”。这句话说明枸杞是四季常食佳品,也凸显了它益寿延年之效。冬季需要抵御寒冷,可取适量枸杞泡在酒中,浸泡7天后方可饮用。最好用白酒,既可以提升体内阳气,又不至于阳气过盛而上火。一般来说,健康的成年人每天吃20克左右枸...

  小寒养生吃什么:小寒节气养生食物


  小寒节气养生食物:枸杞


  常言道:“一年四季吃枸杞,人可与天地齐寿”。这句话说明枸杞是四季常食佳品,也凸显了它益寿延年之效。冬季需要抵御寒冷,可取适量枸杞泡在酒中,浸泡7天后方可饮用。最好用白酒,既可以提升体内阳气,又不至于阳气过盛而上火。一般来说,健康的成年人每天吃20克左右枸杞比较合适。枸杞要常吃,不可一次大量食用。


  温馨提醒,冬季,将枸杞与桂圆、大枣、山药等搭配煮粥。以红茶3克、枸杞子20克,用沸水冲泡即成枸杞茶;也可将20粒枸杞子、5朵干菊花一起加水冲泡;银耳15克、枸杞子25克,加适量水用文火煎成浓汁,加入蜂蜜20克,再煎5分钟即成枸杞银耳羹,隔日1次,温开水兑服。


  小寒节气养生食物:萝卜


  这个节气,最适宜的一种食物就是萝卜。在永康等不少地方都有“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”一说。俗语的“冬”自然谈的是小寒过后的严冬。从科学分析,有“小人参”之称的萝卜里含有蛋白质、膳食纤维、胆固醇、维生素A、胡萝卜素、视黄醇、维生素C、维生素E等32种有益成分,都是人体平时所需的,常吃能降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病等疾病(这些病正是冬天多发的)。而腊肉则能增加人体的能量。


  炖的方法很简单,将萝卜洗干净后,大人们就用刀将之剁成掌心大小的。烧萝卜时,大人们还要跑到屋檐边取下腊肉,再从厨房的角落里找出蒜、姜等作料。将掌心大小的萝卜块和腊肉以及作料一并倒入盛水的锅里后,“炖萝卜块”的制作前奏就算大功告成了。然后,先用旺火让锅冒出热腾腾的汤气,然后再用文火煨半个多小时。


  小寒节气养生食物:银耳


  银耳富含蛋白质、脂肪、维生素B1、膳食纤维、多糖体和适量的钙、镁、磷、硫、铁等微量元素,是一种防病治病、健身延年的名贵中药,又是高级的营养品。银耳性味甘平,入肺、胃、肾三经,具有清热、润肺、生津、养胃、滋阴、益气活血、补脑和强心之功效,故能甭肺之热,滋肾之燥。


  温馨提醒,银耳红枣粥的食疗功效不错,养血补虚,健脾益肝,常食健身。取银耳60g,红枣30枚,糯米100g,白糖200g,盐少许。红枣洗净,入锅中煮烂,捞出去枣核,捣成泥。糯米洗净水浸泡30分钟,银耳放入温水中泡发后,去根蒂撕成小朵。将煮红枣的汤汁烧开,放入糯米、银耳煮至糯米开花时,将枣泥和糖一起放入煮开即可。


  小寒节气养生食物:鲫鱼


  冬天冷气袭人,应选择一些温热性的鱼类。鲫鱼性平味甘,入胃、大肠经,具有和中补虚、温胃进食之功效。此外,鲫鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和多种微量元素,且易消化吸收,直接炖汤食用,是补益佳品,适于各种人群食用,特别是产后、手术后、病后体虚的人,经常吃鲫鱼有益身体恢复。


  鲫鱼豆腐汤是冬季鲫鱼的最佳吃法之一,产妇食用可通乳。取鲫鱼、豆腐各400克,黄酒15克,精盐、味精各2克,葱3克,姜15克,水淀粉少许,色拉油适量。豆腐切片用盐水渍5分钟。鲫鱼抹上黄酒,用盐渍10分钟。油加热,爆香姜片,将鱼煎黄,加适量水,小火25分钟,再投入豆腐片,调味后水淀粉勾薄芡。


  小寒节气养生食物:羊肉


  羊肉热量比牛肉要高,历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶,开胃健脾,帮助消化。中医认为,羊肉尚有益肾养肝的作用,尤其适合老年人或者体虚的中青年人。


  红烧羊肉营养丰富,其中加入的各种调味品可去其膻味,存其美味。还可放入枸杞子等滋补中药。冬天手足不温、怕寒畏冷的女性,以羊肉煲补身是不错的选择。将羊肉放入清水锅内,中火烧开后,将羊肉捞出,洗净。用炒锅烧热l汤匙油,将青蒜、姜片以及羊肉一同用猛火爆香,然后再放入桂皮、干辣椒、绍酒、酱油、冰糖、精盐和味精等调味料;煮滚后,改用中火焖煮。同时,将胡萝卜块加入同焖至烂,汁收浓即可食用。


  适合于小寒食用的养生食补疗方


  人们常说“冷在三九,热在三伏”,而“三九天”就在小寒的节气内,所以说小寒是全年最冷的节气。中医认为寒为阴邪,最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期,从饮食养生的角度讲,要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。日常食物中属于热性的食物主要有鳟鱼、辣椒、肉桂、花椒等;属于温性的食物有糯米、高粱米、刀豆、韭菜、茴香、香菜、荠菜、芦笋、芥菜、南瓜、生姜、葱、大蒜、杏子、桃子、大枣、桂圆、荔枝、木瓜、樱桃、石榴、乌梅、香椽、佛手、栗子、核桃仁、杏仁、羊肉、猪肝、猪肚、火腿、狗肉、鸡肉、羊乳、鹅蛋、鳝鱼、鳙鱼、鲢鱼、虾、海参、淡菜、蚶、酒等。特别要提出的是,小寒时节正是吃麻辣火锅、红焖羊肉的好时节。下面介绍几个适合于小寒食用的食补疗方:


  当归生姜羊肉汤:当归20克,生姜30克,羊肉500克,黄酒、调料适量。将羊肉洗净,切为碎块,加入当归、生姜、黄酒及调料,炖煮1——2小时,食肉喝汤。有温中补血、祛寒强身的作用,适用于神疲乏力、面色苍白、畏寒怕冷的人群。


  羊肾红参粥:鹿肾(或羊肾)1只,红参3克,大米100克,调料少许。将羊肾切开,剔去内部白筋,切为碎末,红参打为碎末,大米洗净,加入适量水及调料,煮1小时食用。有益气壮阳、填精补髓的作用,适用于虚弱无力、腰膝酸软、畏寒怕冷、耳聋耳鸣、性功能减退等肾阳不足的人群。


  胡桃仁饼:胡桃仁(或核桃仁)50克,面粉250克,白糖少许,将胡桃仁打为碎末,与面粉混合在一起,加水适量,搅拌均匀,烙为薄饼食用。有补肾御寒、润肠通便的作用,适用于肾虚腰痛腿软、畏寒怕冷、大便干结等肺肾两虚的人群。


  小寒养生因人而异


  祖国医学认为,寒为冬季的主气,小寒又是一年中最冷的季节。寒为阴邪,易伤人体阳气,寒主收引凝滞。所以,虽然小寒养生包括的内容很多,但基本的原则仍是《黄帝内经》中的那一句格言:“春夏养阳,秋冬养阴。”冬日万物敛藏,养生就该顺应自然界收藏之势,收藏阴精,使精气内聚,以润五脏。冬季时节,肾的机能强健,则可调节机体适应严冬的变化。所以冬日养生很重要的一点就是“养肾防寒”。


  虽然此时节是“进补”的最佳时期,但进补并非吃大量的滋补品就可以了,一定要有的放矢。按照传统中医理论,滋补分为四类,即补气、补血、补阴、补阳。


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